牛肚，我们都很熟悉，在生活中很常见。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等。具有健脾和胃、益气养血、补虚益精、止渴头晕的功效。适合病后体虚、气血不足、营养不良、脾胃虚弱的人食用，尤其是这种牛。

吃牛肚有什么好处？

1、吃牛肚的好

有些人平时可能会消化不良，所以此时吃牛肚可以有效改善胃虚、胃痛等症状，对改善消化不良有非常好的作用。长期坚持吃牛肚，可以弥补脾胃虚弱，有效解决消化不良。

2、吃牛肚的好处——补充活力

气血不足容易引起贫血等疾病，夜间出汗也是元气不足的重要表现。吃牛肚可以有效改善这种情况，所以经常吃牛肚可以补充元气，气血不足的人可以通过这种方式来补充。

3、吃牛肚的好处——改善营养不良

营养不良可能会导致你的身体出现一些问题，并降低你的免疫力。通过吃牛肚可以补充体内的微量元素和维生素，长期坚持吃牛肚可以有效提高免疫力等问题。

4、吃牛肚的好处——解决疲劳

有些人在平时可能会出现疲劳，这可能与他们的身体状况有直接关系。所以我们需要通过饮食来补充体内的营养物质，只有这样才能有效的改善和解决疲劳。

牛肚怎么做好吃？

1.红烧鹅肠和牛肚

配料:鹅肠、牛肚、卤水:八角、生姜、香茅、花椒、桂皮、胡椒粉、黑酱油、料酒、盐、糖、精盐、水。

练习:

1.1、八角、生姜、香茅、花椒、桂皮、陈皮、生姜、丁香、大蒜、花椒、胡椒、黑酱油、料酒、盐、糖、精盐和水，入锅4小时。

1.2.鹅肠、牛肚用生粉水浸泡过夜后洗净备用。

1.3.将盐水加热，放入鹅肠和牛肚，小火炖45分钟左右。

1.4.取出鹅肠，放凉。继续用小火炖半个小时。把它们拿出来，让它们冷却。然后把它们放在冰箱里6个小时。取出切片即可食用。

2.红油牛肚丝

材料:牛肚250克、鲜红椒1个、炒花生15克、炒芝麻10克、香菜2根、调料:盐2/3茶匙、酱油1茶匙、陈醋1/2茶匙、红椒油3茶匙。

练习:

2.1、冰鲜牛肚用温水泡20分钟。

2.2.将牛肚斜切成条状。

2.3.将锅里的水烧开，放入牛肚汤，直到水再次烧开，捞出。

2.4、立即放入冰水中10分钟，捞起沥干水分。

2.5.将所有调料和红辣椒丝、香菜丝、芝麻、花生放入碗中。

2.6.加入牛肚拌匀即可食用。